Polydextrose

Tên sản phẩm: Polydextrose
CAS NO.: Công thức tuyến tính: (C6H10O5) n
TNN chuyên về phụ gia thực phẩm, thành phần dược phẩm, nguyên liệu thô, hóa chất tốt, v.v ... Xin vui lòng hỏi nếu bạn có bất kỳ nhu cầu nào.

Gửi yêu cầu

Mô tả

Sự miêu tả

product-800-774

Coa

Mục	GB 25541-2010	Kết quả
Vẻ bề ngoài	Từ màu vàng nhạt đến bột trắng	Vàng nhạt
Hàm lượng polydextrose (trên cơ sở khô), w\/%	Lớn hơn hoặc bằng 9 0. 0	95.2
Mất khi sấy khô, w\/%	Nhỏ hơn hoặc bằng 4. 0	3.21
Giá trị pH	2.5-7.0	4.5
1, 6 - d - glucose - mất nước, w\/%	Nhỏ hơn hoặc bằng 4. 0	1.3
Sorbitol+glucose, w\/%	Nhỏ hơn hoặc bằng 6. 0	4.9
5 - hmf, w\/%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0. 1	0.075
PB, (mg\/kg)	Nhỏ hơn hoặc bằng 0. 5	Không tìm thấy
Tổng số lượng hiếu khí (CFU\/G)	Nhỏ hơn hoặc bằng 1000	＜10
Tổng coliform (MPN\/100g)	Ít hơn hoặc bằng 30	＜30
Nấm mốc & men, mg\/kg	Ít hơn hoặc bằng 20	＜10
Mầm bệnh	Không tồn tại	tuân thủ
Nhận xét:	Chứng chỉ phân tích trên tuân thủ tiêu chuẩn GB 25541-2010.

Ứng dụng

product-800-279

Là một "chất làm đầy vô hình" được tạo ra bởi sự ngưng tụ được kiểm soát của các phân tử glucose, polydextrose (CAS no .: {{0}}) đã mở ra một con đường sáng tạo trong ngành công nghiệp thực phẩm có tính đến cả chức năng và sức khỏe do cấu trúc phân tử độc đáo của nó. Oligome đa dạng này được hình thành bởi liên kết ngang ngẫu nhiên có khả năng tiêu hóa dưới 5%, làm cho nó trở thành vật liệu cơ bản cốt lõi cho các công thức calo thấp-nó chỉ cung cấp 1kcal năng lượng mỗi gram, nhưng có thể sao chép 60% khối lượng và kết cấu dày đặc của sucrose. Trong lĩnh vực kiểm soát kết cấu, thiết kế linh hoạt của chuỗi phân tử của nó mang lại cho sản phẩm trải nghiệm cảm giác "giả": bánh mì nguyên chất với 15% polydextrose không chỉ làm tăng hàm lượng chất xơ lên 12g\/100g, mà còn mô phỏng hương vị mịn của bơ thông qua hydrat hóa. Các bài kiểm tra nướng cho thấy sự chấp nhận mù quáng của người tiêu dùng là 89%. Kháng chiến xử lý của nó phá vỡ thông qua các hạn chế của các sợi truyền thống. Sau khi được tiệt trùng ở 85 độ trong đồ uống trà chanh với độ pH là 3.0, độ đục được ổn định dưới 5NTU, giải quyết thành công điểm đau kỹ thuật của sự kết tủa dễ dàng của đồ uống nhiều chất xơ.

Đóng gói và giao hàng

product-488-390