Bột ngọt MSG Mononatri Glutamat

Tên sản phẩm: Mononatri Glutamate
SỐ CAS:142-47-2
Mã HS: 292242
Tên khác: MSG
Ngoại quan: Tinh thể màu trắng hoặc bột
Cấp độ: Cấp thực phẩm
TNN chuyên cung cấp phụ gia thực phẩm, thành phần dược phẩm, nguyên liệu mỹ phẩm, hóa chất tinh khiết, v.v. Vui lòng liên hệ nếu bạn có bất kỳ nhu cầu nào.

Gửi yêu cầu

Mô tả

Sự miêu tả

MSG

CA CAO

Mục kiểm tra	Phương pháp kiểm tra	Sự chỉ rõ	Kết quả
Kiểm tra cảm quan	GB/T8967	Hạt hoặc bột tinh thể không màu đến trắng, tan trong nước, không có tạp chất nhìn thấy được. Có hương vị đặc biệt, không có mùi.	Tuân thủ
Mononatri L-glutamat	GB5009.43	Lớn hơn hoặc bằng 99.0%	99.56%
Độ truyền dẫn	GB/T8967	Lớn hơn hoặc bằng 98%	99.0%
Độ quay cụ thể [ɑ]^D20	GB/T8967	+24.9 độ -+25.3 độ	{{0}}.0 độ
Mất mát khi sấy khô	GB/T8967	Nhỏ hơn hoặc bằng 0.5%	0.06%
Sắt (Fe)	GB/T8967	Nhỏ hơn hoặc bằng 5mg/kg	＜5mg/kg
Sunfat (dưới dạng SO₄^2-)	GB/T8967	Nhỏ hơn hoặc bằng 0.05%	＜0.05%
Clorua (dưới dạng Cl^-)	GB/T8967	Nhỏ hơn hoặc bằng 0.1%	＜0.1%
PH	GB/T8967	6.7-7.5	6.98
Tổng Asen (As)	GB5009.11	Nhỏ hơn hoặc bằng 0.5mg/kg	＜0.5mg/kg
Phần kết luận	Sản phẩm trên tuân thủ theo tiêu chuẩn GB/T8967

Ứng dụng

Monosodium glutamate (MSG) là một chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi đã được sử dụng trong gần một thế kỷ để tăng hương vị của thực phẩm. Đây là một chất kết tinh màu trắng được tạo thành từ axit glutamic, một loại axit amin có trong nhiều loại thực phẩm bao gồm thịt, cá và rau.
Monosodium glutamate được thêm vào thực phẩm với lượng nhỏ để cải thiện hương vị của chúng. Nó làm tăng vị umami, thường được mô tả là hương vị mặn hoặc thịt. Bản thân nó không có vị mạnh; thay vào đó, nó làm tăng hương vị của các thành phần khác trong món ăn. Nhiều món ăn phổ biến trên khắp thế giới, chẳng hạn như phở và mì ramen, có chứa MSG.