Tác dụng của Sorbitol là gì

Ứng dụng:

Nó có thể được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm, để cải thiện khả năng giữ ẩm của thực phẩm, hoặc làm chất làm đặc. Nó có thể được sử dụng như chất làm ngọt, như thường lệ trong sản xuất kẹo cao su không đường. Nó cũng được sử dụng làm chất giữ ẩm và tá dược cho mỹ phẩm và kem đánh răng, và có thể được sử dụng làm chất thay thế glycerin. Nó cũng là nguyên liệu chính để sản xuất vitamin C.

tác dụng phụ:

Việc hấp thụ quá nhiều sorbitol có thể gây ra một số vấn đề về đường tiêu hóa, chẳng hạn như đau dạ dày, đầy hơi và tiêu chảy ở các mức độ khác nhau. Sorbitol cũng có thể làm trầm trọng thêm hội chứng ruột kích thích và kém hấp thu fructose.

Ngay cả khi không có sorbitol trong chế độ ăn uống, tế bào người vẫn có thể được tổng hợp; Đối với bệnh nhân đái tháo đường, sorbitol tổng hợp quá mức có thể làm tổn thương tế bào.

Sorbitol là một hexanol, có thể chuyển hóa chậm. Công thức phân tử c6h14 O6 của sorbitol tương tự như của monosaccarit, và có thể thu được bằng cách khử nhóm anđehit của glucozơ thành nhóm hiđroxyl.