Muối natri axit axetic

Natri axetat, còn được gọi là Muối natri axit axetic, là một hợp chất hóa học đa năng có nhiều ứng dụng. Được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, chất đệm và trong các quy trình công nghiệp khác nhau.

Gửi yêu cầu

Mô tả

Thông tin cơ bản

sodium acetate 1 -

Tên sản phẩm:Sodium Acetate Trihydrat

Xuất hiện: tinh thể trong suốt không màu hoặc bột tinh thể màu trắng

Số CAS: 6131-90-4

MF: C2H3NaO2·3H2O

COA

Mặt hàng	Tiêu chuẩn	Kết quả
Hàm lượng (Chất khô)	99.0-101.0%	99.77%
Độ kiềm	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,05%	<0.05%
Tổn thất khi sấy	36.0-41.0	40.27
Pb	Nhỏ hơn hoặc bằng 2mg/kg	<2
Kiểm tra Kali	Vượt qua bài kiểm tra	Vượt qua bài kiểm tra
Phần kết luận	Sản phẩm trên đạt tiêu chuẩn FCC VII

Ứng dụng

1. Bảo quản

Một trong những chức năng chính của natri axetat trong thực phẩm là chất bảo quản. Nó được thêm vào nhiều loại thực phẩm, bao gồm thịt chế biến, pho mát và rau đóng hộp. Natri axetat giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và các vi sinh vật khác có thể gây hư hỏng và ô nhiễm. Điều này làm cho nó trở thành một thành phần thiết yếu trong sản xuất thực phẩm an toàn, ổn định.

2. Tăng cường hương vị

Natri axetat cũng được sử dụng làm chất tăng hương vị trong nhiều loại thực phẩm. Nó có vị hơi mặn và chua, có thể cải thiện hương vị tổng thể của món ăn. Nó thường được sử dụng trong thực phẩm ăn nhẹ, chẳng hạn như khoai tây chiên và bỏng ngô, để tăng hương vị và khiến chúng hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng. Ngoài ra, nó thường được sử dụng trong gia vị và nước sốt để tăng thêm độ đậm đà và đậm đà cho hương vị.

3. Ổn định pH

Cuối cùng, natri axetat được sử dụng để ổn định độ pH trong sản xuất thực phẩm. Nó là một chất đệm hiệu quả giúp duy trì độ pH ổn định trong các sản phẩm có tính axit. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm như nước sốt salad, chúng có thể trở nên không ổn định và dễ chứa vi khuẩn nếu độ pH không được duy trì đúng cách.

Đóng gói & Giao hàng

sodium acetate 3