Công dụng cụ thể của kali sorbate

Potassium sorbate như một chất bảo quản thực phẩm thuộc về chất bảo quản axit. Khi nó được sử dụng với axit hữu cơ, hiệu quả của phản ứng bảo quản được cải thiện. Nó được điều chế từ kali cacbonat hoặc kali hydroxit và axit sorbic.

Axit sorbic (kali) có thể ức chế hiệu quả hoạt động của nấm mốc, nấm men và vi khuẩn hiếu khí, giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm một cách hiệu quả và duy trì hương vị ban đầu của thực phẩm.

Potassium sorbate có thể được sử dụng làm chất bảo quản mỹ phẩm. Nó là một chất bảo quản axit hữu cơ. Lượng bổ sung thường là 0,5%. Nó có thể được trộn với axit sorbic. Kali sorbate dễ hòa tan trong nước và dễ sử dụng, nhưng giá trị pH dung dịch nước 1% của nó là 7 ~ 8, có xu hướng làm tăng giá trị pH của mỹ phẩm. Cần chú ý khi sử dụng.